Vaniljekransen er en klassisk, dansk småkage – og ja, den er opfundet i lille Danmark. Engang i 1840’erne-agtigt, da danske husmødre fik komfur i boligerne, blev denne kage opfundet (og populær!). Det er bestemt ikke for sjovs skyld, at midten af 1800-tallet bliver kaldt for småkagernes storhedstid.
Nedenstående opskrift er vanvittig nem, og vanvittig lækker. Jeg foretrækker at lave store vaniljekranse på 8-10 cm i diameter, men opskriften kan lige så let bruges til de klassiske vaniljekranse på 5 cm i diameter. (mere…)